常用纸张未经裁切的的纸称为全张纸，将全张纸对折裁切后的幅面称为对开,把对开纸再对折裁切后的幅面称为四开；把四开纸再对折裁切后的幅面称为八开，八开再对折称为16开。 通常纸张除了按2的倍数裁切外，还可按实际需要的尺寸裁切。

当纸张不按2的倍数裁切时，其按各小张横竖方向的开纸法又可分为正开法和叉开法。

正开法是指全张纸按单一方向的开法，即一律竖开或者一律横开的方法，叉开法是指全张纸横竖搭配的开法，叉开法通常用在正开法裁纸有困难的情况下。

除以上介绍的正开法和叉开法两种开纸法外，还有一种混合开纸法，又称套开法和不规则开纸法，即将全张纸裁切成两种以上幅面尺寸的小纸，其优点是能充分利用纸张的幅面尽可能使用纸张。

由于各种不同全开纸张的幅面大小差异，故同开数的书籍幅面因所用全开纸张不同而有大小差异，如书籍版权页上“787×1092 1/16”是指该书籍是用787×1092㎜规格尺寸的全开纸张切成的16开本书籍。

书籍适用的开本多种多样，有的需要大开本，有的需要小开本，有的需要长方形开本，有的则需要正方形开本。这些不同的要求只能在纸张的开切上来解决。纸张的开切方法大致可分为几何开切法、非几何开切法和特殊开切法。

最常见的几何开切法，它是以2、4、8、16、32、64、128……的几何级数来开切的，这是一种合理的、规范的开切法，纸张利用率高，能用机器折页，印刷和装订都很方便。