餐饮业运营全过程中，菜单印刷是必不可少的阶段，由于菜单是公司向销售市场给予的相关餐馆商品的主题元素、类型新项目、烹调技术、质量特性、服务项目方法、总需求等运营个人行为和情况的总纲。不难看出，莱单在餐饮业中的影响力极高，功效非常大，一切经营人都不容易轻率设计。
一份清雅迷人、色彩得当、清洁闪耀、含义丰富多彩的莱单不但读来心旷神怡，并且能提高消费者的舒适情绪。反过来，一份见不得人、印刷粗糙、设计方案薄弱的莱单会给饭店导致的不良影响也是显而易见的。当代餐饮业急需解决对菜单设计胆大自主创新，新奇与众不同，独具一格设计风格。因此，菜单印刷设计方案至关重要。
一、菜单印刷设计的艺术性必与饭店总体设计风格保持一致，不能反客为主。菜单印刷精致，印刷制做变成 一份极致莱单，是菜单印刷制做的最重要的一道工艺流程。
二、菜单设计是平面设计大师充分发挥其设计方案，也是饭店经营人展现经营方针和运营才可以的演出舞台，菜单设计要反映出平面图审美观，设计方案与菜肴详细介绍相辅相成，相互之间一体。设计方案菜单要从造型艺术视角去考虑到菜单表达方式的自主创新，如封面图款式、颜色、字体样式、版式设计等层面。
三、饭店运营精准定位的特有性便是一种文化艺术原素，人无我有，人有我精，就是精湛文化艺术的支撑点。因此，饭店精准定位、设计风格、经营管理理念结合浓缩到饭店的装饰设计，菜单设计，宣传策划营销推广上，就汇演变为饭店的与众不同文化底蕴。
小菜单大“饭”应，由此可见，设计一款高大尚的菜单是多么重要呀！